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久々のブログです。
いろいろと有りましてなかなかブログまでにたどり着けませんでした。
そんな中自分専用のPCを購入ができこれから楽に更新ができそうです（笑）
さてさて
春をむかえお料理も春らしい野菜が出てきたり
行楽にむけお弁当の特集が雑誌には掲載されていたりして
やるきスイッチが入りそうです。
美容ももちろん考えて
お料理にかかせない調味料のひとつ油のお話です。
私はオリーブオイルとごま油をよく使います。
どちらも体には良い植物の油です。
難しいオメガの話は次回にして私の愛用品をちょっとご紹介
オリーブオイルはいつも４種類使っています。
炒め用、生食用、ドレッシング用と微妙に分けています。
加熱用はギリシャのイスティオン（EXバージンオイル）
あまり癖がなくほんのり風味も味わえ加熱してもほとんど変化しません。
ビンも遮光になっているので安心。
加熱にもコクが欲しいときはイタリアのサンテラモのグリーンﾗﾍﾞﾙ
南イタリアの手摘みオリーブを石臼でひいた一番搾り
少しの量で香り豊かな一品です。
生食やドレシッングに使うのは南フランス産 メゾンイクスのCALANQUET
こちらは３種類あってそのうちの２本を使用しています。
後の１本は生食でもう使ってしまいました。
数種類のオリーブを特徴をいかした３種類になっています。
どれも香りがさわやかなグリーンで口の中に広がる瞬間が微妙に違い
パンにつけていくつも試したくなります。
使っていてわかるのがどれも油臭くなくまろやか
どれを何に使いたくなるか食べてるうちに分かってきます。
オリーブオイルは製法など奥深いオイル。
美容にも欠かせないこのオリーブオイル、体に蓄積しない。
オリーブをこまかくしてバルサミコを加えオリーブたらして簡単ドレッシング
使い方は自分流でとってもOK!一度お試しあれ！
イスティオン＝生活クラブ
サンテラモ ＝三越星ヶ丘店
メゾンイクスのCALANQUET＝ネット販売
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by vegefruvivi
| 2012-03-25 13:02
| ベジフル
